Блог рыжей лисы

А мы тут плюшками балуемся...

За последнюю неделю освоила несколько замечательных рецептов выпечки. Так сказать, баловала своих домашних, а они что, они и рады баловаться. Итак, сначала я открыла для себя сметанный пирог с ягодами. Все как я люблю, просто, быстро, не затратно, а результат вкусный. 

Вот рецепт этого пирога. В оригинале он с малиной, но мы пекли и со смородиной и с яблоками, каждый раз получая эстетическое и вкусовое удовольствие. Итак. Поехали.

Ингредиенты:

2 яйца 1 стакан сметаны 1 стакан сахара ½ стакана растительного масла (без запаха) 2 стакана муки 2 чайные ложки разрыхлителя 1 пачка ванилина малина (ну или что там есть из ягод-фруктов) количество по желанию.

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром. 
Затем ввести сметану, разрыхлитель, ванилин, масло и муку. Замесить тесто. 
В смазанную маслом форму вылить половину теста и выложить 2/3 ягод, потом вылить оставшееся тесто и выложить остальные ягоды (слегка «притопить» их). 
Выпекать в заранее разогретой до 180° C духовке 30-35 минут (готовность проверить зубочисткой). 

Вот такая красота с яблоками у меня получилась.

 А на этот кусочек уже напали звери, которых мы лепили из пластилина и семечек пока пирог пекся в духовке. Получилось весело.

Следующий кулинарный подвиг - кофейный пирог, рецептом которого со мной поделилась подруга Анюта. Сам рецепт можно найти вот по этой ссылке http://lazy-peluche.blogspot.ru/2016/08/blog-post_5.html

А вот, собственно говоря и результат. 

Сладкий эксперимент №3 - это первый опыт выпечки в мультиварке, кстати, очень даже удачный. Та-дам...встречайте - медовик из мультиварки. Как поется в песенке: "Мишка очень любит мед..." а вот возиться с тонкими многочисленными коржиками для торта он не любит)))))поэтому для меня плюс рецепта в том, что одним махом выпекаются сразу три коржа.И это из половины нормы продуктов. В рецепте даю полную норму, но я побоялась в первый раз, что не пропечется. В итоге идеальный тортик, пропитанный кремом из вареной сгущенки и сметаны и прослоенный черносливом с изюмом.

Ингредиенты: 

Тесто: 

- яйца 5 шт. 
- сахар 1,5 стакана = 270 гр (1 стакан = 180 гр) 
- мед 4,5 ст.ложки = 135 гр (1 ст. ложка = 30 гр) 
- сода 0,75 ч.ложки 
- разрыхлитель 1,5 ч.ложки 
- мука 3 стакана = 360 гр (1 стакан = 120 гр) 

Приготовление:

Смазать чашу мультиварки маслом, присыпать мукой.Очень важное правило: если в тесте есть разрыхлитель или/и сода, то их нужно добавлять в последнюю очередь и сразу выпекать.Потому что разрыхлитель очень быстро теряет свои свойства и бисквит может не подняться. 

Муку смешиваем с содой и разрыхлителем и отставляем в сторонку. 
Яйца миксером взбить с сахаром, как для бисквита, то есть в очень крепкую пену. Не прекращая взбивать добавить постепенно  жидкий мед. Теперь муку смешиваем с яично-медовой смесью и быстро замешиваем тесто. Тесто жидкое как на оладьи. 
Выливаем в чашу мультиварки и на режиме Выпечка 50 минут (не открывать крышку во время выпечки, а то бисквит осядет). Вынимаем бисквит, разрезаем на коржи, промазываем любым кремом и украшаем по своему усмотрению. И.....вот он мой красавчик.

 А еще буквально на днях испекла мучное печенье, тающее во рту, вкусное и рассыпчатое. Рецепт чуть позже. Вот так мы балуемся плюшками))))))